Complice
Blé tendre d’hiver

Dans n’importe quel terroir, la variété de blé précoce Complice trouvera sa place. En effet, toutes les régions productrices de blé lui conviennent (Nouvelle-Aquitaine, Occitanie, Auvergne-Rhône-Alpes, Provence-Alpes-Côte d’Azur, Pays de la Loire, Centre-Val de Loire, Bourgogne-Franche-Comté, Bretagne, Normandie, Hauts-de-France, Ile-de-France, Grand-Est).  Variété d’hiver tardive à montaison, elle est adaptée aux dates de semis précoces. Avec sa finition rapide, Complice passe également à travers les coups de chaud, qui sont de plus en plus fréquents en fin de cycle, C’est pourquoi son rythme de développement est particulièrement apprécié par les agriculteurs, qui trouvent une grande liberté de semis avec Complice. De même, parce que semer sur des parcelles saines et propres est essentiel pour avoir des cultures performantes, il faut réussir à maîtriser avec sérénité la pression des adventices. Face à ces problématiques de désherbage, il faut choisir une variété de blé au bon pouvoir couvrant. Mettre en place une rotation des semis et effectuer un travail du sol s’avèrent également indispensables avant l’utilisation d’un herbicide. Dans des situations critiques et si la réglementation le permet, l’utilisation de chlortoluron peut être nécessaire. Choisir la variété Complice, au pouvoir couvrant correct et tolérante au chlortoluron, vous permet d’optimiser la lutte contre les mauvaises herbes (adventices) et raisonner votre programme herbicide. Blé aristé, c’est-à-dire à l’épis barbu, Complice peut être semé aux côtés de blés non barbus, pour vous aider à préserver vos parcelles contre les dégâts de gros gibiers, comme ceux provoqués par les sangliers.

S’il y a une variété de blé sur laquelle parier pour ses qualités technologiques, c’est bien Complice, qui présente un PS (Poids Spécifique) élevé et un bon taux de protéines en GPD (déviation grain protéine). Les variétés GPD sont capables de concentrer davantage de protéines que les autres types de blés. Cela explique en partie que le taux de protéines de collecte de Complice s’inscrive dans une bonne moyenne. Autres critères de qualité à mentionner : sa force boulangère (W) située entre 150 et 200, à 11,5 % de protéines et son P/L (rapport ténacité/extensibilité) équilibré entre 0.7-1.8. Ces deux derniers font de Complice un blé tendre parfaitement adapté à la panification ! D’autant plus qu’elle contribue à la production d’une pâte, à la mie de couleur crème, qui hydrate bien au pétrissage (à hauteur de 59,5%).  C’est pour l’ensemble de ces raisons que Complice est une variété de blé appréciée par la meunerie. Elle a été reconnue blé BPS (Blé Panifiable Supérieur) et est classée parmi les variétés BPMF (Blé Panifiable par la Meunerie Française). Ce blé tendre, qui a des bonnes notes en pain comme en pâtes, présente également un bon comportement boulanger. Complice regroupe ainsi tous les atouts d’un blé à bonne valeur boulangère.